近年来，澳洲牛肉正在国际市集的出口显示强劲，2024年共出口134万吨至环球抢先100个国度和地域。2024年度，澳洲牛肉对中国大陆出口共计19.3万吨。2025年1-2月，澳大利亚已对中国大陆出口3.6万吨牛肉，比客岁同期拉长21%。

　　正在兴隆的消费需乞降冷链手艺生长的带头下，澳洲牛肉正在华呈现出了可观的拉长潜力。越发是澳洲谷饲牛肉多年来上升趋向明显，比拟10年前数据，已上涨628%；澳洲冰鲜牛肉火箭般飞速晋升，较10年前，已拉长1054%。这一态势正好增加了，中国餐饮市集近年来对高端优质红肉的豪爽需求缺口。

　　正在西餐标配之后，澳洲牛肉正在中餐场景中的使用拉长肉眼可见，个中和牛炒饭、和牛暖锅、牛肉面、爆炒牛肉、和牛泡面等成为良多餐厅的爆款菜。正在餐饮人看来，澳洲牛肉的鲜美口胃和高附加值酿成一对“最佳拍档”，正好相投了餐厅打造高利润爆款菜的需求。

　　澳洲牛肉正在武汉餐饮门店中的高运用率和火爆水准，充溢彰显了其不行替换的贸易价钱。武汉多家中高端餐饮连锁品牌、网红餐厅等，如：焱熹Finedinning、TOP·澳洲牛肉暖锅、牧之初心、泰勒的澳式治理、浩克肉铺、Oeat、7Block澳式西餐治理、盐炻FRESH MEAL&BUTCHER等，均运用澳洲牛肉出品压轴爆品，如以武汉牛肉面获得灵感的调和单品-和牛牛肉面、澳洲牛肉暖锅、澳洲和牛盖码饭等，深受消费者追捧。

　　从数据上看，武汉餐饮门店对澳洲牛肉的需求量接连攀升，片面餐厅的澳洲牛肉进货量以至占到总进货量的30%以上。正在节假日和用餐岑岭期，澳洲牛肉的销量更是直线上涨，片面热点餐厅以至必要提前预定才略确保供应。

　　继澳洲牛肉正在山姆会员市廛、盒马、Ole精品超市等中高端超市卖场大展武艺之后、澳洲牛肉仍然上线朴朴、幼象超市、京东、天猫等新零售平台的线上超市及电商平台，风起云涌，当下的线上渠道仍然成为武汉消费者采办高品德澳洲牛肉的首要场景。

　　暨2023年11月，【澳洲牛肉大使-品尝昆士兰中国行·成都站】正在首届象手餐饮食材展完满举办，4月8日也将初度登岸武汉。本次举止主旨为“澳牛匠心，链动味来 — 武汉专场澳洲牛肉餐饮研讨与换取”, 由【澳大利亚肉类及畜牧业协会】与【昆士兰州当局交易投资厅】联结举办，【象手·餐食商机社群】独家承办。

　　举止现场，【澳大利亚肉类及畜牧业协会】将携高品德澳洲牛肉闪灼登场，近隔断重醉澳洲牛肉的特有魅力，品味特邀明星大厨细心烹造的好菜。

　　举止实质精华纷呈，将包括肉类餐饮行业专题研讨、澳洲红肉庖丁俱笑部 - 华平分部创立典礼、澳洲牛肉分切演示、澳洲冰鲜牛肉进口企业浮现、烧烤品鉴、以及换取酒会等多个闭头。届时将邀请近百余位来自蕴涵当局、媒体、澳洲肉类出口商、中国肉类进口商、批发商、旅馆、餐饮(中餐/西餐/暖锅烧烤/澳牛特意店)、超市、电商等专业行业人士共探澳洲牛肉行业前沿资讯，深度解读澳洲肉类的市集消费趋向，饱舞革新烹调灵感。

　　这是一场为厨师与行业伙伴量身定造的创意盛宴，协同促使澳洲牛肉与荆楚风韵的精华碰撞，帮力餐企疾速掀开节余拉长新通道！