爱吃熟食的人尤其多，因而正在大街胡衕、超市、客流大的地方，都能看到熟食店，人家商家炖煮好的熟食香浓又好吃，各类鸡鸭猪牛肉肉色泽红润，看着就有食欲，固然售卖的熟食价值有点贵，但真相人家是做好的，同时也为不会做饭的人供应了容易，因而熟食深得消费者青睐。

　　不表跟着期间进展，更加正在比来十几年，常常有报道各类熟食的题目，更加正在增添剂的应用上，这正在熟食行业曾经是不公然的奥密，思要挣钱造造烹调熟食都市增添各类增添剂，只不表许多消费者还不真切，因而在行也倡导少吃表面售卖的熟食成品。

　　即日有时光，借此时机和行家分享下，这也是开过熟食店老板的阅历，下面沿途看看为啥要少买熟食？商家：一斤生肉煮熟能出一斤半，你猜放了什么？

　　炖事后的人都真切，生肉煮熟后水分会流失，重量是以会节减，并且肉的品种区别煮熟后节减的重量也不雷同。比方一斤猪肉煮熟也就出6两。而一斤牛肉煮熟也就出2半斤。因而商家售卖的熟食都市比生肉价值贵出两倍足下。

　　而跟着科技进展，食物增添剂被平凡用到了熟食内部，商家会增添保水剂来锁住肉中水分，同时提前还会用大豆分辨卵白粉腌造，这种增添剂正在火腿肠、牛羊肉卷、暖锅成品等都有增添，几元一斤的本钱，腌造后的猪牛羊肉炖煮都市增补重量，再放入食用凝胶和三聚磷酸钠，一斤猪头肉、酱牛肉结果能出一斤半。

　　肉的本钱很高，炖煮后假如卖不出去几天就会变质，更加正在夏季，一个黄昏没准就不行吃了，商家为了避免熟食变质，炖煮时会出席乳酸链球菌，还会增添肉桂酸钠，这些都是增补保质期的，常温放半个月都没事，真空包装的能放一年。

　　咱们置备烧鸡、猪头肉、酱猪蹄、猪肘子、酱牛肉等熟食时，都市挖掘人家做出来的色彩尤其红润，这不是糖色能烹调出来的色彩，而是用了增添剂姜黄素，尚有甜菜红等着色剂，这些都是食物增添剂，根据剂量增添没有题目，然而然而常常吃就欠好了。

　　每次途经熟食店都能闻到飘香四溢的肉香，让人直咽口水，这种香味正在家里用各类香料都是炖煮不出来的，因而都说人家卖的肉好吃又香，原本这是增添了乙基麦芽酚，一点就能让一锅卤肉香味扑鼻。

　　为啥熟食店的肉尤其好吃呢？炖煮流程都雷同，香料都是那几种，什么老汤和秘造卤料都是噱头，真正增香提拔口胃的是出席了迷迭香和维多酚，尚有高倍美味素，这些都是让熟食更好吃的闭节。就连海表的放了十几年的冻肉，出席这些增添剂都市好吃至极。并且许多熟食店都是用低本钱的冻肉，这也是集体气象。

　　行家看完后还会置备吗？不表话也说回来，去正途超市置备和少少大型熟食店照样有保险的。对此行家如何看呢？