待宰圈舍、化验室、环保设置等方法应有尽有，新颖化厂房内大型离散、排酸一体化屠宰车间卓殊显眼。两条自愿化临盆线平方米的冷库分区明了。

　　5月8日，位于山西大同市灵丘县的山西奥康农业进展有限公司（以下简称奥康公司）司理曹晓勇先容道：“从牧场送来的牛，正在待宰区静养12幼时，6幼时不喝水，然后屠宰、排酸、离散，再举办直播。网友下单后，线℃急冻，锁住牛肉原始风韵和养分因素，再用冰块或干冰保温，最终打包发货，客户收货。”

　　灵丘县山大坡广，是山西畜牧大县，优质肉牛产地，全县每年肉牛豢养量都维持正在5万多头。但恒久从此，平素没有周围化屠宰加工场，工业链条短、产物附加值低。华北区域最大的准绳化肉牛养殖企业佳农牧业举动表地的龙头企业于2022年投资8890万元创设了奥康屠宰公司，补充了大同市肉牛屠宰加工工业链的空缺，补上了过去“有养殖无加工”的工业短板。

　　奈何打出己方的牛肉品牌，曹晓勇笑呵呵讲述，母公司佳农牧业苛酷依据无公害、准绳化临盆流程养殖，年出栏15000头的优质肉牛。先后被农业村庄部评为肉牛准绳化树范场，被山西省农业村庄厅定为无公害农产物。屠宰的肉牛品德有保障。其它，屠宰采用古板回族屠宰工艺，延聘多位经历雄厚的阿訇主理屠宰，确保牛肉品德。

　　正在出货口，一排排预冷排酸的鲜牛肉通过固定滑轨正急速装进一辆冀A执照的冷链车。“现正在每天从石家庄过来3—4辆，旺季时有10多辆，四五个幼时后，这些来自灵丘生态畜牧基地的高品德牛肉，就能进入石家庄市民的‘菜篮子’。”曹晓勇说，“奥康牛肉不但正在省内和石家庄有墟市，还远销北京、上海、武汉，以及江苏、福修、广西、广东、四川等地，并成为北京新发地农产物批发墟市和二商集团鲜牛肉供应商，正在湖南长沙还开设了直营店。”

　　为了最形式限保障产物别致度，奥康公司与邮政EMS完成深度互帮，正在太原武宿机场和北京大兴机场设立冷链中转仓，采用“航空速运+落地配”的急速物流计划，确保天下大片面区域竣工48幼时投递。公司还自修专业冷链车队，逐日准时向北京、雄安新区等要点区域直供产物，并与专业物流企业修造战术互帮，构修笼盖天下的鲜达搜集。

　　公司造造了10人的线上直播运营团队，采用“专业运营+直播带货”形式，每天举办直播，一方面零售，另一方面浮现、传播牛肉品德和品牌，吸引更多、更大的线下互帮伙伴。“为满意分歧区域特别是南方消费者多元化、缜密化的饮食需求，公司采用4分体、16分体，以至38分体精准离散准绳。咱们线上直播团队精准离散牛肉，买哪里割哪里，一简单拍。”主播盛智翔说。

　　据领悟，奥康公司年加工技能达12万头牛、30万只羊，牛肉产物25000吨、羊肉产物3000吨。2023年10月试运营从此，公司日均屠宰量已达80—100头，现已滋长为山西省周围最大的肉牛屠宰加工企业之一。（杨盘兴）