近年来，国际牛肉价钱指数延续走强，美国、澳大利亚等国的牛肉出口价钱涨势明明，这一气象及其背后的因由值得高度眷注。针对此，记者采访了中国农科院农业音信探索所帮理探索员朱聪。

　　朱聪先容，据连结国粮农机闭（FAO）数据，2023年2月发端国际牛肉价钱指数进入上升通道，2024年延续上升态势。截至2024年10月，牛肉价钱指数较1月份上升了12.4%，仍然抵达了2020年此后同期最高程度。分国别来看，1—10月份，澳大利亚出口到美国的牛肉均匀离岸价为6.23美元/公斤、同比上涨12.6%；美国出口牛肉均匀离岸价为9.41美元/公斤、同比上涨7.6%，均为近年来最高。

　　朱聪显示，国际牛肉价钱“牛气统统”，是主产国牛肉供需趋紧、牛肉商业需求延续减少、环球牛肉产量估计降落等多种成分叠加影响的结果，将来环球商业策略的不确定性也为牛肉价钱填补了一股“牛劲”。

　　起初，美国、澳大利亚、巴西等主产国牛肉供需闭联都趋于仓猝，是国际牛肉价钱延续上涨的泉源。举动牛肉主产国和要紧出口国之一，美国牛肉价钱上升态势明明。一方面因为近年来牛群进入重修阶段，肉牛存栏降落、活牛价钱上升，肉牛养殖本钱减少。另一方面，纵然2024年整年产量估计算上年略有拉长，但美国国内的牛肉消费需求仍旧强劲拉长，刺激牛肉价钱向上运转。澳大利亚因国内肉牛屠宰和加工需求减少，活牛价钱上涨幅度较大，牛肉出口价钱也明明上涨。巴西也由于屠宰量的延续减少，国内闪现活牛缺少，局部屠宰场闪现惜售旁观，帮推了其国内价钱上扬。

　　其次，牛肉商业需求强劲，是国际牛肉价钱继续走高的主要拉动成分。因为美国肉牛存栏延续降落，美国牛肉进口需求迅速拉长，澳大利亚、巴西对美出口拉长明明。据美国农业部数据，2024年1—9月份美国牛肉进口量约155万吨，较上年同期增23.7%。FAO数据显示，2023年环球牛肉商业量1190万吨操纵，2024年环球牛肉商业量估计拉长1.9%抵达1200万吨操纵。

　　第三，2025年环球牛肉产量能够降落，是催化牛肉价钱上涨行情的主要预期。据美国农业部预测，2025年环球牛肉产量将降落1.0%至6090万吨，巴西、欧盟和美国的产量降落进步了阿根廷、澳大利亚、印度和墨西哥的产量拉长。个中，2025年美国牛肉产量为1192万吨操纵、出口量122.5万吨操纵，诀别较2024年降落2.8%、8.8%，同时也都低于2023年程度。巴西由于畜群的萎缩，估计产量将降落至1180万吨，降幅约1%；欧盟则由于经济拘押策略的不确定性一连箝造牛肉产量，估计降幅2%；中国由于国内养殖效益的降落和肉牛物业的调节，产量也面对降落。产量一般降落的预期，加剧了行业企业对将来牛肉价钱上行的预期，也正在必定水准上帮推了目下国际墟市上的价钱。

　　其余，将来环球商业策略的不确定性，是牛肉价钱上涨的“危机溢价”。特朗普正在美国总统大选中胜出，并多次显示将对美国进口商品加征闭税，这势必惹起各国对商业策略的激烈应对，给环球农产物商业带来较大的不确定性。各国商业商不得过错这种不确定性带来的危机举行“防备性”订价，以应对环球牛肉物业链供应链即将面对的挑衅，也正在必定水准上推高国际墟市牛肉价钱。

　　近年来，国际牛肉价钱指数延续走强，美国、澳大利亚等国的牛肉出口价钱涨势明明，这一气象及其背后的因由值得高度眷注。针对此，记者采访了中国农科院农业音信探索所帮理探索员朱聪。