板蓝根青菜成春菜界热销新品后，同属摄生系的可生食菊花变“新晋网红”。 4月8日，南都记者走访盒马中山幼榄镇可食用糖心菊基地，第一批菊花本年3月上架盒马一周即卖空，工人正下种第二茬，估计7月上架盒马。该新品滋味微甜、口感新嫩，可做沙拉、煲汤、打暖锅，单朵售价15元摆布，吸引多量年青人。 时节控造的春菜虽幼多，却因区别化和壮健摄生备受零售商青睐。据盒马数据，本年春菜同比贩卖伸长70%，个中板蓝根青菜环比贩卖伸长294%。其它，高颜值可食用的春花本年新增石斛花、棠梨花等十余个种类。

　　中山为人熟知的乳鸽、脆肉鲩进入各大零售商后，可食用菊花是其要点发力的另一农产物。正在以菊花着名的幼榄镇，原来有食用菊花的古代。“每年菊花展都市拿出可食用菊供人们品味，不表受技能限度，只可正在秋冬上市短短两个月，平昔未大面积种植。”中山可食用菊花基地担负人区娟花说。

　　据知道，可食用菊花历经十年种类变革与种植技能攻闭，凯旋完成四时安靖产出。种类、种植技能等困难办理后，区娟花试图将这一簇新产物推向消费端。“最初是走餐饮道途，与本地大厨合营拓荒新菜，供应该地餐饮店，销量有限，无法翻开销途。”

　　区娟花斟酌怎么触达消费端的同时，各地的春菜、春花因极具区别化被零售商搬上货架，并打造出一系列爆款。盒马采购告诉南都记者，春菜的贩卖时节短、供应量有限，但其壮健、簇新，合适国人“应季摄生”的理念而成春节消费市集的要紧品类。“盒马四年前早先做春菜春花，单品已从四个添补至目前的数十个。”

　　另一方面，供应链的优化拉长春菜贩卖周期并下降本钱。鲜花的保鲜是行业内的困难。据前述采购先容，盒马借帮“产地直采+航空直运+气调保鲜”技能组合，将中山菊花从采摘到门店的链途压缩至最短12幼时。清晨采摘的鲜花立地通过冷链车直送广州白云机场，搭载航班飞抵宇宙各地要道仓，经轨范化分拣后，由盒马正在本地的物流“毛细血管”配送至门店。

　　目前，中山可食用菊首批3000朵正在盒马一周即卖空，还成为春菜中复购率排名靠前的单品，区娟花正捏紧种植第二茬。

　　人们愈发侧重壮健摄生的消费趋向策动下，零售商将各地“控造款”春菜打造为时节爆款，并接续开采新品。据盒马数据，本年春菜同比贩卖伸长达70%，个中网红板蓝根青菜环比贩卖伸长高达294%。

　　除马兰头、香椿等区域性春菜表，高颜值的春花是盒马开采的要点。本年2月，盒马春花的同比贩卖伸长逾越80%。除云南大理的水性杨花、广东中山的糖心菊表，盒马贩卖的可食用鲜花品类一直添补，2025年春季新增石斛花、棠梨花等十余个种类。

　　盒马采购展现，进程上下游的多年发奋，季节春菜仍然越来越被盛大消费者所领受，以榆钱和槐花为例，五年前，正在盒马只可卖1个月，此刻进程候鸟式组织基地和范畴化种植，本年贩卖期长达两个半月，产地本钱价钱也下降了30%。

　　据先容，针对海菜花等娇嫩水生花草，盒马采用物理气调保鲜技能，控造呼吸效率，拉长储藏期至7天，使其从云南洱海走向北上广深餐桌。

　　本年，盒马进一步升级“产地仓-区域仓-门店”三级收集，新增短保蔬菜的专属冷链仓，完成“采摘即预冷、运输零中转”。数据显示，该链途使鲜花损耗率从古代形式的30%降至8%以下。