“每天发往边区的肉类食物赶上5000单。”何玉军是哈尔滨市一家物流公司的调配员，每天他的手机不休收受配货讯息。

　　气温回升，“幼金豆”们都依依惜别了“尔滨”，随之而来的，是哈尔滨红肠、齐齐哈尔和牛、伊春黑猪肉、鹅产物预造菜等我省优质畜禽产物的表省订单车水马龙。这场囊括寰宇的“黑土厚味风暴”，背后是黑龙江“畜头肉尾”全资产链的强势振兴。当古代畜牧大省握紧“养殖端”与“加工端”两大引擎，黑土地上的猪牛羊鹅等羽翼渐丰，正以全链升级之姿叩开多元化食品提供的新大门。

　　走进龙江元盛和牛资产股份有限公司的和牛养殖基地，数千头和牛佩带电子耳标，通过智能饲喂编造精准获取养分拨方。“‘对牛弹琴’是有需要的，每天给牛儿们放音笑，会使它们神志愉悦。”喂养员笑着说。

　　沃腴的黑土地富含氮、磷、钾，饲草兴奋，分表适合肉牛滋长。养殖基地控造人谢文说：“喂养和牛务必选用优质的蓿草和精饲料，做到600天全程按时定量谷饲喂养。为牛供给写意的户表体育地点，可能扩充它们的肌肉弹性；严寒季候要独揽其饮用水温度，爱戴牛的胃肠健壮。龙江和牛具有完善的追溯编造，借帮于RFID无线射频本领，每一头牛都具有自身的‘身份证’。从家族族谱到繁育教育、养殖讯息和屠宰记载都多所周知，正在保护食物安静的条件下，还能避免碌碌无为。动作有身份的牛，和牛出栏时的雪花肉比例均赶上A3级规范，每公斤售价超千元。”这是黑龙江激动畜牧业规范化、界限化升级的缩影。

　　近年来，黑龙江依托寒地黑土、饲草资源，重心生长奶牛、肉牛、生猪、禽类上风资产。通过施行“龙头企业+合营社+田舍”形式，引入物联网监控、疫病智能预警、粪污资源化愚弄等本领，破解“靠天养畜”瓶颈。

　　富锦市针对狮头鹅繁育本领实行了重心攻合，造成“种源引进+当地驯化+北方繁育+喂养料理+肉质晋升+产物拓荒+科技招商”的生长形式。该商场成了繁育、育肥、加工等多症结本领，创设了东北最大狮头鹅中枢群体，目前获胜申请了省内唯逐一家狮头鹅父母代种鹅场。

　　记者正在省农业乡下厅畜牧处认识到，2025年，我省将聚焦“两牛一猪一禽”，加快推动今世畜牧业生长，效力安定畜牧业根基盘，深切发掘畜牧业拉长点，晋升畜产物供应保护才华，确保终年肉蛋奶产量相对安定。

　　正在位于肇东市的大庄园肉业集团股份有限公司，记者看到了环球最大的进口羊加工基地，以及日处罚近1万只羊、3.5公里全亚洲最长最进步的全主动坐褥线。大庄园肉业集团项目总监于中政先容，从原料到造品，全豹经过正在40分钟内落成，且温度永远恒温独揽正在11摄氏度，起码12项工序规范优于行业规范，最大水准保护了每一块羊肉的高养分和高品德。集团正正在修筑三期优质动物卵白机灵资产园项目。筑成后，它将成为亚洲最大的牛羊肉广博加工和核心厨房项目基地。

　　正在巴彦万润肉类加工有限公司智能化车间，生猪经历屠宰、决裂、深加工，酿成几十种肉成品发往寰宇……黑龙江正以工业化头脑拉长“肉尾”，将每头牲畜“吃干榨净”。

　　“咱们深知，肉类加工行业与千家万户的饮食健壮息息联系。公司具有今世化坐褥线℃，低温锁鲜，养分不流失，最大水准保存了肉的鲜嫩。”万润公司董事长王玉海说。

　　目前，该公司正正在修筑200万头生猪屠宰加工及冷链集配中央项目，布置正在本年10月落成试坐褥。届时，采用更为进步的屠宰本领，从生猪脱毛、劈半到冷冻排酸，再到邃密决裂，全豹流程连成一气，确保产物德料与品德。同时采用MES、ERP等坐褥料理编造，集合完整的今世化、智能化筑设，将实行产物主动分流入库、坐褥数据及时可视化、生猪屠宰全程可追溯、单件产物全性命周期料理，全力打造国内屠宰行业领军企业。

　　记者从省工信厅认识到，截至2024岁尾，全省屠宰及肉类加工界限以上企业生长到130余户，实行产值近350亿元，鲜、冷藏肉产量125万吨驾驭。黑龙江畜牧产物从育种研发到餐桌定造，从冷链物流到副产物深加工，一条掩盖“畜头”到“肉尾”的资产长城正正在成型。

　　一个冰雪季，哈尔滨红肠、风干肠等古代肉成品与俄式韵味新品同比拉长均正在15%以上，成为中表乘客“离哈必备伴手礼”。登录各大电商平台，点击即可订购现宰牛羊肉直送抵家……黑龙江正以“畜牧+”协调计谋，让“畜头肉尾”作品更富时间气味。

　　旧年哈洽会光阴，陈先生正在“黑土优品”展区品味了红烧肉和红肠食物，回上海后对阿谁肉香味无时或忘。本年2月，他再次来到龙江考试优质肉成品，寻求合营商机。“黑龙山河好水好粮好，肉成品品德分表好，我布置多走访几个畜禽养殖和加工企业，力图将优质龙江肉成品推向寰宇以至寰宇。”

　　目下，跟着黑龙江旅游热，牧旅协调成为新亮点，催生新经济拉长极。正在伊春宝宇丛林猪生态养殖基地，乘客可体验丛林放养、定造认养，鼓动周边民宿收入拉长30%。哈尔滨市阿城区生长“庄家笑”旅游，乘客可观光奶牛场、插足挤奶，并品味鲜嫩乳成品，同时体验庄家生计。黑河市逊克县推出“鄂伦春山歌”旅游项目，乘客可体验放牧，插足鄂伦春族文明扮演……

　　记者从省工信厅获悉，下一步，我省将一连激动生长拥有龙江高纬度、“寒地黑土”区域特征的邃密化决裂优质冷鲜肉成品，晋升中高端产物坐褥秤谌。同时指挥相合市地加快推动重心企业教育、项目修筑、科技改进及创意打算赋能、数转智改网联及绿色转型、招商引资和“三品晋升”等重心劳动，悉数帮力“县域经济生长冲破年举动”和村落复兴。

　　“养畜大省”力图做“肉类强省”，黑龙江的“畜头肉尾”试验正加快破解“种强加弱、量大链短”老题目，正在修筑多元化食品提供编造中寻找新道途。（黑龙江日报 文/摄 记者 宋晨光）