比来，爱尔兰餐饮业正正在始末一场“牛排危境”——牛肉价值一块飙升，导致餐厅和肉铺的本钱暴涨，独立餐厅越发苦不胜言。

　　过去一年，爱尔兰牛肉价值暴涨30%以上。旧年3月，农夫卖一公斤牛肉还能拿到4-5欧元，而现正在，屠宰厂一经答允付出6-7欧元/公斤。

　　对农夫来说，这是大丰收，他们的牛卖出了天价。但关于餐厅和肉铺来说，这实在是恶梦。科克和利默里克的Cornstore和CoqBull餐厅老板Mike Ryan苦笑着展现：“咱们从来死撑着不涨价，但现正在真的撑不住了。”

　　他显示，他的餐厅目前的肋眼牛排卖32欧元，但很速就要涨到36欧元。而菲力牛排，几周内就恐怕冲破40欧元，以至冲向50欧元！

　　除了牛肉价值，餐厅还面对自然气、电费、工资等本钱飙升。目前，很多餐厅老板不得不从头推敲菜单。有些人抉择削减腾贵部位的供应，比方菲力牛排；有些人爽性直接撤掉牛排，避免高价吓跑顾客。

　　况且，这不光仅影响高端部位。就连也曾被以为是“低贱货”的牛颊肉和牛肩肉，自旧年11月从此也涨了35-40%。以前那些被用来炖煮的低价部位，目前也速形成“贵族牛肉”了。

　　届时，爱尔兰牛排将成为“虚耗品”，而消费者碰面对两个抉择：要么咬牙买当地牛排，掏50欧元享用“正宗爱尔兰韵味”，要么抉择更低贱的阿根廷牛排，只消35欧元。